"Contando com as montanhas para comer as montanhas, contando com o mar para comer o mar", dos tempos antigos até os dias atuais, os chineses mantiveram esse hábito alimentar. Com o desenvolvimento da tecnologia, os alimentos não se limitam mais ao tempo, ao espaço e à região, mas podem ser rapidamente transportados para várias regiões. No final, flui para as refeições dos consumidores. Para alguns ingredientes frescos, como isso mantém seu frescor? Isso envolve a cadeia de alimentos frios!
Estado atual dos métodos de desinfecção e esterilização da cadeia de frio alimentar
Quando falo da cadeia de frio alimentar, tenho que mencionar a atual tecnologia de cadeia fria.
Assassino de calor
Uma vez que a configuração padrão do sistema de corrente fria é de baixa temperatura, este método não é adequado para o sistema de cadeia fria:
Agente químico
Produzirá produtos químicos nocivos ao corpo humano e não pode ser usado no campo da esterilização de alimentos:
Esterilização de oxigênio
Como a auscina em si é prejudicial ao corpo humano, ela precisa ser realizada em condições não tripuladas, e o tempo de esterilização é longo, mas o sistema de cadeia fria é fechado e requer mãos humanas, por isso não é aplicável.
Esterilização por radiação
Os riscos de várias situações podem ser vistos que esses métodos de desinfecção e esterilização têm limitações. Como resolver esses problemas? Tornar a segurança alimentar mais eficaz? Neste momento, a tecnologia de esterilização UV entrou nos olhos da indústria. Comparação de LED UVC e Lâmpada de Mercúrio UV, a esterilização ultravioleta tem um histórico de mais de cem anos. Uma vez que não tem odor pungente durante a esterilização e não produz resíduos químicos, pode efetivamente eliminar patógenos. Agora é amplamente utilizado em ar, água, superfícies alimentares e embalagens de alimentos. Esterilização de materiais, oficinas de processamento de alimentos, equipamentos, utensílios e bancadas. Atualmente, a tecnologia de esterilização UV está principalmente em duas formas: lâmpada de mercúrio ultravioleta e UVCLED. No entanto, a lâmpada de mercúrio UV de 185nm contém ozônio e não tem desinfecção de ângulo morto, o que afetará o trato respiratório humano.
Há, sem dúvida, um maior risco de esquemas de desinfecção para organismos vivos que contêm mercúrio. (O UVCLED atual não pode fazer trabalhos de eliminação em grandes áreas, então a quantidade de campo não é tão boa quanto a lâmpada de mercúrio)
As características da confiabilidade, juntamente com a entrada formal em vigor da "Convenção de Minamata", são atualmente amplamente utilizadas em mercados de energia de pequeno e médio porte, como bens brancos, esterilização de superfície portátil e tratamento estático e dinâmico da água.
Esterilização UVCLED mantendo o frescor dos alimentos.
A segurança e a conveniência do UVCLED são compreendidas e aceitas por cada vez mais consumidores. Acredito que o UVCLED é amplamente utilizado.
Os operadores de produtos não têm que se preocupar com vendas lentas. Os consumidores também podem desfrutar de alimentos sem se preocupar com a saúde e segurança alimentar.
